Logo an der Fassade der Metzgerei Nigg

Produkte & Herkunft

<

Speck

Unsere Philosophie bei der Speckproduktion: zurück zum Ursprung! Er wird 8 bis 12 Monate langsam, schonend geräuchert und gereift. Die Rohware stammt ausschließlich von ausgewählten Qualitätszüchtern. 

Wir verwenden nur Meersalz und natürliche Gewürze - kein Nitrit Pökelsalz oder andere chemische Zusatzstoffe.

Metzgerei Nigg Terlan
Metzgerei Nigg Terlan

Schinken

Unsere handwerklich erzeugten Schinkenspezialitäten zeichnen sich durch eine schonende Verarbeitung aus und werden nach einem alten Rezept unseres Metzgermeisters Sepp Lintner hergestellt.

Wurstwaren

Unsere Wurstwaren werden in unserer Metzgerei handwerklich und nach alten Rezepturen hergestellt. Unsere Metzger produzieren mehrmals in der Woche frische Wurstwaren. Sie sind alle glutenfrei und werden so mager wie möglich hergestellt.

Metzgerei Nigg Terlan Wurstwaren 2
Metzgerei Nigg Terlan Wurstwaren 1
Metzgerei Nigg Terlan Wurstwaren
Metzgerei Nigg Terlan Fleisch 6
Metzgerei Nigg Terlan Fleisch 5
Metzgerei Nigg Terlan Fleisch 4
Metzgerei Nigg Terlan Fleisch 3
Metzgerei Nigg Terlan Fleisch 2
Metzgerei Nigg Terlan Fleisch 1

Fleisch

Unser Fleisch stammt ausschließlich von ausgewählten Südtiroler Bergbauernhöfen.

Bevor wir es zum Verkauf anbieten unterliegt es einer langen, offenen Reifung nach wiederentdeckter Tradition unserer Vorfahren. Wildfleisch das wir zum Verkauf anbieten wird von unseren Jägern erlegt und stammt nicht aus Zucht.

Käsespezialitäten

Bei uns finden sie auch viele Südtiroler Käsespezialitäten von einheimischen Käseproduzenten wie: 

- Knollhof in Lappach

- Seppnerhof in Pfelders

Metzgerei Nigg Terlan Käse
Metzgerei Nigg Terlan Knödel
Metzgerei Nigg Terlan Spieße
Metzgerei Nigg Terlan Aufschnitt
Metzgerei Nigg Terlan brote

Hausgemachtes

In unserer eigenen Küche bereiten wir täglich frische Köstlichkeiten für Sie zu. Verschiedene Knödelvarianten, Milzschnitten, Italienischer Salat, Fleischragu, Rinderbraten, Vitello Tonnato und Salate sind nur ein Teil davon. Wir bereiten mit viel Liebe zum Detail Aufschnittplatten, Brötchen für Ihre kleine Feier zu.

Die Herkunft unseres Qualitätsfleisches

Das Kalb- Rind- Lamm- Kitz- und Hasenfleisch, dass wir in unserer Metzgerei zum Verkauf anbieten, stammt vom Vieh unserer Bergbauern. Mit Vielen arbeiten wir schon über Jahre zusammen. Es liegt uns am Herzen, einheimisches Qualitätsfleisch einzukaufen, zu verarbeiten und zu verkaufen und somit auch den Fortbestand der Südtiroler Bergbauern zu unterstützen.
Saisonal finden Sie bei uns auch  Reh-, oder Hirschfleisch, das in freier Südtiroler Wildbahn erlegt wurde.

Wir sind gerne für Sie da!

Fragen & Kontakt

Metzgerei Nigg Terlan Team

Öffnungszeiten

MONTAG - FREITAG 7:45-12:00 Uhr & 15:30-19.00 Uhr

Mittwoch Nachmittag geschlossen

SAMSTAG 7:45-12:00 Uhr

SONNTAG geschlossen

Logo Metzgerei Nigg FooterLogo Metzgerei Nigg Footer

METZGEREI NIGG

des Stefan Nigg & Co. KG 

Karl-Atz-Platz 3, 39018 Terlan (BZ)

© Metzgerei Nigg