Provenienza
La carne di vitello – manzo – agnello – capra e coniglio, che vendiamo nella nostra macelleria, proviene dal bestiame dei nostri masi di montagna. Con molti di loro collaboriamo giáda diverso tempo. É nostra premura acquistare, lavorare e vendere carne di qualitánostrana, per salvaguardare cosi anche la sopravvivenza dei contadini di montagna dell’Alto Adige.
Attuali fornitori di bestiame:
- Gross Peter – valle Sarentina
- Brugger Willi – valle Sarentina
- Thaler Martin – valle Sarentina
- Seebacher Franz – maso Leyrere di Wanga
- Mur Erna – maso Jogum Siffiano/Renon
- Mayr Peter - maso Moar Siffiano/Renon
- Schweigkofler Madonnina
- Mair Erich – maso Pittner Sirmiano/Nalles
- Windegger Sirmiano/Nalles
- Zöggeler Petra Sirmiano/Nalles
- Malleier Franz – maso Grissiano Grissiano/Tesimo
- Malleier – Grissiano/Tesimo
- Lochmann – Pawigl/Lana
- Aster Andrea – valle Sarentina
- Knoll Egon e Walter – Sirmiano/Nalles
- Perkmann – valle Sarentina
- Thaler – Monte San Pietro
- Resch Marianne – Curon/Cortaccia
- Plattner Josef – Cologna
- Domanegg – Frassineto
Attuali fornitori di bestiame BIOLAND:
- Raffeiner Johann – Nova Ponente
- Fauner Ingobert – San Martino in Passiria
- Unterholzner Ignaz – Verano
- Pixner Michael S.Martino Laces
- Weiss - Juval
- Tappeiner Johann – maso Obernieder Senales
- Mair Alexander - Luson
- Zelger Alois – maso Högger Nova Ponente
