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La nostra azienda fu fondata nell’anno 1885 dal nostro bisnonno Anton Nigg ed é la seconda macelleria per anzianitá dell’Alto Adige.

I nostri prosciutti e salumi di casa vengono ancora oggi prodotti seguendo ricette antiche. Lo speck, elaborato artigianalmente, viene prodotto senza aggiunta di sale nitritato per salamoia. Una speciale e lunga stagionatura conferisce al nostro speck in quanto a gusto e consistenza una nota inconfondibile. La carne fresca bovina-ovina-caprina-di coniglio e vitello, che vendiamo nel nostro negozio, proviene esclusivamente da bestiame scelto allevato dai nostri contadini di montagna.

In determinati periodi vendiamo anche carne di cervo e capriolo, cacciati nelle riserve altoatesine.

Dalla nostra cucina arrivano quotidianamente anche prodotti freschi pronti per la cottura. Inoltre siamo specializzati nella preparazione di buffet e vassoi di affettato per piccoli e medi eventi.

La filosofia iniziale dei nostri padri era sempre di "comperare qualitá, produrre qualitá e vendere qualitá".

Questo motto lo proseguiamo con gioia ed onore!

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